Availability: U prodaji

Meso divljači – obrada

Originalna cena je bila: 2.185,00 RSD.Trenutna cena je: 1.840,00 RSD.

Autor: Grof Olgierd E.J. Kujawski
Godina izdanja: 2008.
Br. str.: 127
Povez: Mek
Format: 160mm x 210mm
Pismo: Latinica

Kategorija:

Opis

Meso divljači – obrada

Pouzdan savjetnik o lovu.

Knjiga tematizira pripremanje i spremanje mesa divljači. Njezin autor grof Kujawski kao stručnjak u području higijene divljači, iznosi higijenske standarde koji su kao odredbe pravno važeći u zemljama Europske unije od 1. siječnja 2006. godine. Autor detaljno obrađuje higijensku proizvodnju mesa nakon odstrjeljivanja i rasijecanja same divljači. Proširujući to svojim savjetima o spremanju šunke, salama i pašteta od divljači.